餐饮供应链沙龙第3期参访“新雅仕冷链贸易中心“

烟花三月下泉州

参加本次活动的伙伴分别是来自台湾冷链协会常务副理事长董志刚，厦门普洛斯前总经理徐凤，欣捷供应链总经理韩东，云象未来餐饮公司的高级研发总监何文娇和餐饮渠道业务负责人李勇，以及东道主“新雅仕”总经理郭晓滨和副总经理董志龙。

本次泉州之行，我们从上海过来的伙伴受到了“新雅仕”郭总的特别礼遇。郭总早早就为我们预定了酒店。30号早上，郭总亲自安排专车带我们去品尝泉州特色的早餐。

早餐过后，我们跟随郭总一起前往“新雅仕”的物流园区。当我们抵达园区门口，两栋现代简约风格的大楼矗立在我们面前。在金色的阳光下，咖啡色外立面大楼上层的LOGO非常醒目，Sunrise！这是“新雅仕”的英文名。

泉州是“中国古代四大外贸港口之一”，也是郑和七下西洋的海上起点，泉州的开放包容和多文化的融合已经成为基因。现今诞生在古城泉州的“新雅仕”就像冷链物流圈的一轮初升的朝阳，Sunrise，闪亮登场!

开始参访

我们沙龙的参访从“新雅仕”郭总的介绍正式开启。郭总简单介绍了泉州的地理位置和经济发展情况，让我们对泉州有了进一步的了解。

接着他分享了“新雅仕”的概况。“新雅仕”冷链商贸物流园区距G72泉南高速泉州南出口仅800米，距泉州晋江机场约12公里，距泉州站约15公里，周边交通条件十分便利。

园区占地超过10000平米，有6层库区和一栋综合楼组成。“新雅仕”将常温，冷藏，冷冻，超低温4种温区在不同的楼层做了合理的配置和布局。

新雅仕冷链贸易中心冷库大楼的一层、二层是做为中央厨房、加工中心的区域，三至五层为冷冻库区(含-50°C至-58°C 超低温库)并统一配备货架，六层为变温冷藏库并配备加湿及通风装置。冷库大楼配有5吨、3吨货梯各一台及3台1.5吨快速物流提升机，装卸平台9部，地磅1台，并配有电动叉车等。

项目冷库全部采用世界先进的冷库设计和控制系统，确保制冷系统运行节能环保，并引进先进高效的仓储管理系统，提高客户收发货效率，目标是打造成为大泉州地区的现代化冷链物流园及生鲜食品交易中心。

当伙伴们问起郭总为何选择在泉州打造这样一个多功能的现代化冷链商贸物流园。他给我们分享了他的初心和对冷链物流事业的理解。

郭总介绍，泉州是他父母的出生地，他虽然在香港长大，在美国留学，但是对于家乡的情感是天然而难以割舍的。因为他是学建筑学，再加上泉州人经商的传统沿袭，郭总对于冷链物流商贸中心项目非常有兴趣。他希望将国外新进的冷链食品商贸模式通过一体化的建筑形态落地呈现。于是他就打定主意，对泉州的冷链物流市场做了一番调研和考察，他发现泉州地区的冷链物流无论是硬件设施，还是运营理念都非常传统和粗放。于是打造一个现代化的冷链物流园成为了他的一个梦想和事业追求。这4年以来，他拜访过国内冷链物流圈的各个大咖学者，咨询了很多专家，终于在2018年将该园区建造完成。

2018年，“新雅仕”的冷链商贸中心一举获得了中物联冷链委颁发的“冷库设计创新奖”。

展望未来，“新雅仕”还将继续推进商贸物流园的建设，打造生鲜产品加工能力以及生鲜食材的供应链服务能力。

听过郭总的分享，小伙伴们对于这个创新冷库的兴趣越来越浓。在郭总和董副总的陪同下，仓库运营经理带领我们从出货码头开始参观。

对于楼库的运作效率，是我们很多小伙伴关心的话题。冷库运营经理在码头上给我们细致的介绍了高速提升机的操作方式和作业效率。目前3台快速提升机按照一天8小时，峰值达到上下各350托产品，大概就是进出各350吨。

在冷冻库区，我们看到货架库位是双深位的，这种配置既保证了冷库的利用率，又考虑了分拣作业的效率。冷冻库进门的缓冲间的屋顶是人字形的房顶样式，这样的好处是便于除霜作业。

在冷藏库区，我们看到库内配置了温湿度控制的设施和设备，以保证水果类商品的存储品质。

在参观过程种，小伙伴们跟现场的运营团队不时交流着建筑的标准，设备的选型，作业的效率等话题。

库区参观完之后，我们来到了综合楼。这个楼是及办公，酒店住宿，餐饮于一体的综合大楼。郭总介绍到，为了给入住的客户提供更便利的服务，他们设置了联合办公区域，配有统一的前台接待，会议室，文印设备，费用可以按照工位，也可以按照房间整租灵活选择。这个联合办公室主要针对商品存储在冷库的货主，同时也向周边的中小企业开放。

在7-9楼有三层客房可以为长途司机，参访宾客提供住宿的便利。综合楼的1楼，还有一个852茶餐厅，这个餐厅既是“新雅仕”公司员工的餐厅，又是面向社会的餐厅。更重要的是，这个餐厅也可以为入住冷库的商家提供产品研发和产品品鉴的场所。

    在餐厅的VIP包房，我们进行了沙龙的固定环节，自由交流。  

    郭总给我们分享了他在马来西亚产区直接进口的野生捕捞的白虾还有一些鱼类。他们现在可以通过香港贸易的便利条件直接从东南亚地区进口海产品，通过“新雅仕”的商贸物流中心进行分销。他们希望可以打造一个从海洋到餐桌的一体化供应链体系。

      在午餐的环节，我们品尝了郭总从海外直接进口的牛肉，海鲜产品。欣捷供应链的韩总品尝过后，当场就把郭总的产品推荐给了一个他的社交电商的朋友！韩总分享到，好产品需要找到好渠道和好客户，他这个朋友经营的就是一个相对封闭的渠道，所有上线的产品都是经过自己品尝并筛选后才推荐给客户，真正把优选做到了实处。希望这个渠道可以跟郭总对接起来。

      来自厦门的徐凤大姐给我们分享了她对于现代冷库的理解，她认为“新雅仕”的模式是符合现代冷链物流的需求以及未来新零售的趋势的，后面可以跟“新雅仕”合作特色的生鲜产品。

      云象的研发总监何总对于“新雅仕”的模式非常认同，从研发的角度，她觉得餐厅的配套非常有意义，可以解决商家的商品展示的痛点。

      作为见证了“新雅仕”从无到有过程的董老师，对于“新雅仕”的发展非常看好，他认为现代的冷链物流中心一定要有加工的功能，这样才能提高仓库的附加值和客户的粘性！

午餐过后，热情的郭总还陪同我们到泉州古城的几个重要的历史古迹参观，让我们领略古城泉州的历史风貌和特有的文化。

下午4点半左右，郭总亲自开车将我们送到机场，餐饮供应链沙龙19年第3期线下活动在烟花三月下到泉州圆满收官。

在此再次感谢郭总的热情安排和特别款待，感谢福建地区小伙伴的热情参与，我们期待下次再见！