在武汉抗疫一线战斗的经历,让Today便利店创始人宋迎春对便利店的发展有了更深的感触。8月18日至8月20日,由中国连锁经营协会主办的“2020中国便利店大会”在西安召开,会议中,宋迎春从自身的经历出发,为一座城市在战备状态下便利店如何承担企业责任、排兵布阵建立体系进行了分析。
Today便利店从去年的年终开始做了三三制,就是连住利益、裂变传承。企业对标海底捞。在今天的便利店,很多企业基础设施已经很好了,但是,为什么这个行业还不能快速的规模化?宋迎春认为,根本原因是“人”行业怎么才有有人才沉淀?如何留住店长?过去两年宋迎春不断思考这些问题。“单店三三制首先是创客制,把门店按照日常情况给一个编制,即店长,再配5名员工,公司给门店一个保底,通过ABC赛马制,10个店一组进行比赛,按照新开店、竞争店、校园店等编组之后,如果能做到20%优秀就是A,ABC级拿到的门店利润比率不同。”按迎春的讲述,在此机制下,店长突破自我,在门店管理、经营调配、利润控制、主动能动性等方面都更有积极性和进取心。
其次,门店实行师徒制,每个员工要培养一个徒弟,徒弟门店净毛利额的2.5%可以归员工,如果被评为C,则没有利润,通过人的链接,形成小而美的创业联盟平台。一个员工入职之后就成为储备创客,然后通过锻造,即Today便利店内部所称的人才锻造供应链体系,让员工变成准创客,然后变成创客、师父创客、家族长创客、城市的城主创客,Today是平台,是“水电煤”整个技术输出者。
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