数字化+大仓储+零担配，试水“无接触配送”，来抄这位经销商的作业

一场突如其来的疫情，对所有行业都产生了重大影响。尤其是餐饮、商场、影院等休闲场所几乎全部关闭，其背后的冻品食材供应商一下子销量锐减。面对这样的形势，食材商们都采取了什么样的应对措施，效果如何？

今天，冷食君给大家分享一位冻品商案例：在业内率先推出“无接触配送”服务，并积极开发线上客户，20多天来运营顺利，销售额达到往年同期1/3的水平。他就是泉州易贝贸易有限公司总经理张祖禄。

学习朴朴 率先提出“无接触配送”

春节期间，在“宅居”、“疫情”两大主题刷屏的朋友圈，冷食君发现了这样一篇推文：

而文中提到的贝盈供应链就是泉州易贝有限公司的供应链系统。在冻品商领域打拼11年，张祖禄带着团队早已摸索出了一套自己的运营模式：避开卖场、农贸和学校等“主流”通路，开发工厂食堂、奶茶店、中小连锁便利等通路，并匹配烤肠、速冻调理品、速冻米面等品项。

春节前，他早早备足了货，等着这个黄金季的收获。不料，新冠肺炎疫情爆发，工厂、奶茶店、商场休闲摊点等终端一下子全没了。这种困境下，“无接触配送”，正是张祖禄想出的自救措施。

△图片来源：冷食君的朋友圈

“其实，福州朴朴做无接触配送更早一些，他们这种线上线下一体的店过年就没有停业。疫情发生后，线上到家配送一下子火了，朴朴急招配送员。”张祖禄介绍，“我们关注到后，就想自己能不能做？无接触配送有哪些重要的点必须注意？”

虽然模式是跟着朴朴学的，但在冻品行业内直接提出“无接触配送”口号的，贝盈供应链确实走在了前列。

三大硬件：数字化+大仓储+零担配送

所谓“无接触配送”，其实很好理解，即为线上下单、付款，线下送货到门店，不与对方人员面对面点货，有问题线上交流。但是，对于冻品商来讲，这一模式能否成功，关键还在于自身的多方面条件是否匹配。

张祖禄介绍，贝盈供应链之所以能将“无接触配送”运作起来，离不开以下三个因素：

☉ 一是内部数字化

从仓储、物流到客户下单，所有数据全部打通。这对经销商公司的数字化程度确实是一大考验，若不能随时报出准确的库存、销售数据，客户也没法准确下单，后期配送将遭遇各种麻烦。由于服务众多小终端，张祖禄早在几年前就开始使用第三方订货系统，所有的经营活动线上操作已经比较成熟。

☉ 二是零担配送功能

疫情期间，张祖禄的客户除了原有的便利店等实体零售，就是新增的社区团购、微商客户。团长是没法有库存的，每天把单子报过来后，需要张祖禄的团队拣货，配送至对应地点，再由团长进一步分拣，送到消费者小区门口，或者是消费者自提。服务众多小终端，每个客户所需品项多、每项的量很小已经是常态，这也锻炼了贝盈供应链团队的拣货和配送能力。

△装货进行中~

☉ 三是有能正常营业的大仓储

去年3月，据冷食君获悉，张祖禄的公司用的还是自有小冷库，后来为了进一步发展，同年下半年他将货品放进了泉州首家5A级物流企业——福建陆地港的物流园。疫情期间，泉州的众多小冷库都关停了，大型物流企业是正常运营，所以贝盈的仓储、配送都能照常进行。

△配货区

“我们现在的仓库比以前大了2倍多，还有专门的配送室，厂家的货都是发到那里。”张祖禄介绍，“业务员都在家办公，线上开发新客户，服务老客户。只有配送员、拣货员到仓库那里，防疫管理也比较好做。”

计划两个月发展100位团长 沉淀优质新客户

一个正常运营的供应链，仓储、配送是基础，没有客户根本不行。特殊时期，众多实体门店关闭，除了原有的便利店，张祖禄业务团队的主要精力就是开发线上客户。据介绍，截至2月19日，已开发十来个社区团购客户，其中8个运营都很顺利，还有部分微商客户。

从品项方面，张祖禄也总结出了自身的优势：原有供应餐饮、休闲小店的速冻米面产品，与家庭消费很匹配，尤其早餐类产品，这个时期的家庭消费需求非常大。至于烤肠、火锅料，家庭消费的需求也不小。张祖禄还特意找合作厂家定制了两款4支装的烤肠，消费者反馈很不错。

至于价格，张祖禄认为，经销商也有自己的优势。相比大型社区团购平台20%至30%的商品加价，贝盈给合作的“民间型”社区团购团长的建议是加价10%至15%，可在后台直接做好设置。“做得好的团长，一个月能赚六七千块。”张祖禄说。

据了解，贝盈供应链开发的团长也以社区便利店、小区休闲店为主，他们有小冰箱、小冰柜，既方便了消费者提货，也能带动自己的其他销量。

在张祖禄看来，相比与大型社团，这些客户的订单模式还不够智能，主要是团长们统计订单，每天按约定时间报给供应链方。“其实这个软件我两年前就开始了解了，如果这块业务达到一定规模，肯定要用智能软件。”

对于贝盈供应链来讲，这些新开发的客户，每位每天带来的销售额在三四百元至一千多元不等。这段时间，总销售额大约为以往同期的1/3，特殊时期，能取得这样的业绩算是不错的。张祖禄介绍：“我们现在有个口号，就是要在两个月内，发展上百个线上团购客户。争取把现在积累的资源做大做强。”

不过，对于疫情真正结束之后，线上团购的需求还有多大，张祖禄不敢轻易下定论。“现在社团特别火，是消费者都关在家里，需求太集中了。不过这个消费资源肯定不会完全消失，做得好的社团说不定就崛起了。”

目前，他的计划是从这些新客户中沉淀一部分优质客户，考虑长期合作。

面对疫情，一些冻品经销商快速反应，着手自救，成功案例比比皆是。